Menù Zafferana

Patate* a Sfoglia fritte

Patate* a Sfoglia fritte con zeste di agrumi di Sicilia

Patate* a Sfoglia fritte con Pesto di Pistacchio e Granella di Pistacchio

Patate fresche cotte al forno con rosmarino e Pepe nero

Patate fresche cotte al forno con Guanciale di Suino e Fonduta di Provola Ragusana Affumicata

Patate fresche al forno con Speck e Cipolla caramellata

Verdure* miste in pastella

Prosciutto Crudo di Parma, Burrata Fresca Pugliese

Tuma, Fior di latte Ragusana, Speck del Trentino Alto Adige, Miele tipico dell'Etna (consigliata con Olio Evo)

Passata di Datterino Giallo al Naturale, Mozzarella di Bufala Campana DOP a crudo, Scaglie di Ragusano DOP, Basilico (consigliata con Olio Evo)

Passata di Datterino Giallo al Naturale, Mortadella di Suino IGP, Burrata Fresca Pugliese Basilico (consigliata con Olio Evo)

Passata di Datterino Giallo al Naturale, Pancetta Gran Coppata, Cipolla Caramellata, Primo Sale al Pepe Nero, Fior di Latte Ragusana (consigliata con Olio Evo al Pepe Nero)

Melanzane Fritte, Passata di Datterino Giallo al Naturale, Fior di latte Ragusana, Scaglie di Ricotta Salata, Foglie di Basilico (consigliata con Olio Evo all' Aglio)

Pelati San Marzano DOP, Burrata Fresca Pugliese, Basilco (consigliata con Olio Evo)

Fior di Latte Ragusana, Tuma, Acciughe, Olive, Ciliegino a crudo, Scalora Riccia (consigliata con Olio Evo)

Pesto di Basilico Fresco, Stracciatella, Ciliegino Rosso Confit, Prossciutto Crudo di Parma DOP, Basilico (consigliata con Olio Evo)

Pelati San Marzano DOP, Fior di Latte Ragusana, Spianata Piccante, Peperoni Fritti, Cipolletta Fresca (Consigliata con Olio al Peperoncino)

Fior di latte Ragusana, Foglie di basilico, spolverata di origano (consigliata con Olio Evo all' Anice)

Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Foglie di basilico, spolverata di origano (consigliata con Olio Evo)

Melanzane Fritte, Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Scaglie di Ricotta Salata, Foglie di Basilico (consigliata con Olio Evo all' Aglio)

Pepato allo Zafferano, Provola Ragusana Affumicata, Primo Sale al pepe nero, Fior di Latte ragusana, Spolverata di origano, Foglie di Basilico (consigliata con Olio Evo all' Anice)

Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Melanzane Fritte, Uovo sodo di campagna, Prosciutto Cotto alla Brace, Scaglie di Ragusano DOP (consigliata con Olio Evo)

Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Spianata Piccante (consigliata con Olio Evo al Peperoncino)

Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Wurstel, Patate fritte*, spolverata di Origano (consigliata con Olio Evo)

Ciliegino a crudo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto crudo di Parma DOP, Foglie di Rucola Fresca, Scaglie di Ragusano DOP (consigliata con Olio Evo)

Salsiccia di Suino, Patate fresche al forno, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Cipolla caramellata, Spolverata di Origano (consigliata con Olio Evo al Rosmarino)

Salsiccia di Suino, Fior di latte ragusana, Primo Sale al Pepe Nero, Friarielli (consigliata con Olio Evo al Peperoncino)

Salsiccia di Suino, Fior di latte ragusana, Pelati San Marzano DOP, Funghi Champignon (consigliata con Olio Evo al Peperoncino)

Pelati San Marzano DOP, Fior di Latte Ragusana, Prosciutto Cotto alla Brace, Uovo sodo di campagna, Funghi Champignon (consigliata con Olio Evo)

Prosciutto crudo di Parma DOP, Pesto di Pistacchio Siciliano, Ricotta Fresca, Fior di latte Ragusana, Pomodori secchi, Granella di Pistacchio Siciliano (consigliata con Olio Evo)

Mortadella di suino IGP, Pesto di Pistacchio Siciliano, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Scaglie di Ragusano DOP, Granella di Pistacchio Siciliano (consigliata con Olio Evo al Pepe Nero)

Guanciale di Suino, Fior di latte Ragusana, Provola Ragusana Affumicata, Cipolla Caramellata, Patate fresche al forno (consigliata con Olio Evo al Rosmarino)

Speck del Trentino Alto Adige, Provola ragusana Affumicata, Fior di latte Ragusana, Cipolla Caramellata, Noci (consigliata con Olio Evo al Peperoncino)

Prosciutto Cotto alla Brace, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Valeriana, Funghi Champignon (consigliata con Olio Evo)

Salame al Pistacchio Siciliano, Ricotta Fresca, Fior di Latte Ragusana, Ciliegino a crudo, Scaglie di Ragusano Dop (consigliata con Olio Evo al Pepe Nero)

Pancetta Gran Coppata, Ricotta Fresca, Primo Sale al Pepe Nero, Ciliegino infornato (consigliata con Olio Evo al Rosmarino)

Porchetta Ricciatella, Crema di Zucca, Provola Ragusana Affumicata, Mandorle a Sfoglia (consigliata con Olio Evo)

Porchetta Ricciatella, Fior di Latte ragusana, Patate al Forno, Funghi Porcini*, Cipolla Caramellata Scaglie di Ragusano (consigliata con Olio Evo)

Mozzarella, Zucchine Grigliate, Melanzane Grigliate, Radicchio Infornato, Scaglie di Ragusano DOP Zeste di Limone (consigliata con Olio Evo)

Cavolo Trunzu di Aci, Pelati San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Provola Ragusana Affumicata, Mollica abbrustolita (consigliata con Olio Evo al Pepe Nero)

Zucchina Fritta, Fior di latte Ragusana, Provola ragusana Affumicata, Ciliegino Infornato Pistilli di Zafferano, Menta (consigliata con Olio Evo all' Anice)

Melanzana Fritta, Zucchina Fritta, Peperone Fritto, Provola ragusana Affumicata, Fior di latte Ragusana, Mandorle a sfoglia, Prezzemolo (consigliata con Olio Evo alle Bacche di Goji)

Fior di latte Ragusana, Funghi Champignon, Peperone Fritto, Olive Nere, Prezzemolo (consigliata con Olio Evo)

Fior di latte Ragusana, Primo Sale al Pepe Nero, Funghi Porcini*, Ciliegino infornato, Cipolletta Fresca, Prezzemolo (consigliata con Olio Evo all' Aglio)

Pesto di Basilico Fresco, Fior di Latte Ragusano, Valeriana, Ciliegino Rosso Confit (consigliata con Olio Evo)

Filetti di Tonno, Cipolla caramellata, Fior di Capperi, Fior di latte Ragusana, Prezzemolo (consigliata con Olio Evo all' Aglio)

Acciughe, Ricotta Fresca, Fior di latte Ragusana, Zucchina Fritta, Mollica abbrustolita (consigliata con Olio Evo al Pepe Nero)

Acciughe, Pelati San Marzano DOP, Fior di Latte Ragusana, Cipolletta fresca, Olive (consigliata con Olio Evo all' Aglio)

Filetti di Sgombro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Cipolletta Fresca, Olive Nere, Spolverato di Origano (consigliata con Olio Evo al Pepe Nero)

Salmone Norvegese Affumicato, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Ciliegino Infornato Avocado Siciliano, Cipolletta Fresca, Foglie di Rucola Fresca (consigliata con Olio Evo agli Agrumi)

Datterino Giallo al Naturale, Acciughe, Stracciatella, Ciliegino Rosso Confit (consigliata con Olio all'Aglio)

Pelati San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto cotto alla Brace, Origano (consigliata con Olio Evo)

Mortadella di Suino IGP, Melanzana Fritta, Ricotta Fresca, Fior di latte Ragusana (consigliata con Olio Evo)

Primo Sale al Pepe Nero, Fior di latte Ragusana, Salsiccia di Suino, Cipolla Caramellata, Olive Nere (consigliata con Olio Evo)

Tuma, Acciughe, Olive Nere (consigliata con Olio Evo)

Salmone Norvegese Affumicato, Arance, Avocado Siciliano, Radicchio, Misticanza verde, Ciliegino a Crudo, Glassa di Aceto Balsamico (consigliata con Olio Evo agli Agrumi)

Filetti di Tonno, Olive Nere, Ciliegino a Crudo, Lattuga (consigliata con Olio Evo al Pepe Nero)

Zucchina Grigliata, Melanzana Grigliata, Fior di Latte Ragusana, Ciliegino a Crudo, Valeriana, Radicchio, Scaglie di Ragusano DOP (consigliata con Olio evo allo Zenzero)

Prosciutto Crudo di Parma DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Ciliegino a Crudo, Rucola, Scaglie di Ragusano DOP, Glassa di Aceto Balsamico (consigliata con Olio Evo alle Bacche di Goji)

75cl

75cl

75cl

33cl

33cl

27cl

27cl

27cl

18cl

18cl

18cl

25cl

20cl

(Campari, vermut, soda, arancia)

(gin, vermut, bitter)

(prosecco, Martini Rosso, Campari)

(Campari, Martini rosso, triple sec, Tequila, Fettina di lime ed oli essenziali del lime)

(Vodka, Gin, Sambuca, Blu curacao, lime spremuto, succo ananas, Lemonsoda)

(Tequila, lime spremuto, sciroppo di cocco, Aperol, zeste di arancia e di lime grattugiate)

(Midori, Vodka, sciroppo di zuccero, lime spremuto)

(prosecco, Aperol, arancia)

(gin, acqua tonica, lime)

(gin, lemon, lime)

(vodka, acqua tonica, lime)

(vodka, lemon, lime)

(vodka, Red Bull)

(rum, Coca Cola)

(whisky, Coca Cola)

(rum, Coca Cola, lime)

(rum, chinotto, lime)

(vodka, rum, triple sec, gin, sour, Coca Cola)

(Midori, Vodka, Gin, Rum bianco, Lemon)

(tequila, triple sec, lime)

(Prosecco, Aperol, Passoa, Succo d'arancia)

(Succo d'arancia, Tequila, Sciroppo Granatina)

(Vodka, Rum Bianco, Gin, Tequila, Succo d'arancia, Succo d'ananas, Sciroppo Granatina)

(lime, rum bianco, zucchero di canna, menta, soda)

(lime, rum scuro, zucchero di canna, menta, soda)

(lime, rum bianco, zucchero di canna, menta, Grimbergen Belgian Pale Ale)

(lime, vodka, zucchero di canna, menta, soda)

(lime, zucchero di canna, rum bianco, Passoa, menta, soda)