Menù Catania

Patate* a Sfoglia fritte con zeste di agrumi di Sicilia

Patate* a Sfoglia fritte con Pesto di Pistacchio e Granella di Pistacchio

Patate* dolci rosse

Patate fresche al forno con Speck e Cipolla caramellata

Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Foglie di basilico, spolverata di origano, Olio Evo

Melanzane Fritte, Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Scaglie di Ricotta Salata, Foglie di Basilico, Olio Evo

Pepato allo Zafferano, Provola Ragusana Affumicata, Primo Sale al pepe nero, Fior di Latte ragusana, Spolverata di origano, Foglie di Basilico, Olio Evo

Pelati San Marzano DOP, Fior di latte Ragusana, Melanzane Fritte, Uovo sodo di campagna, Prosciutto Cotto alla Brace, Scaglie di Ragusano DOP, Olio Evo

Ciliegino a crudo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto crudo di Parma DOP, Foglie di Rucola Fresca, Scaglie di Ragusano DOP, Olio Evo

Salsiccia di Suino, Fior di latte ragusana, Primo Sale al Pepe Nero, Friarielli, Olio Evo

Pelati San Marzano DOP, Fior di Latte Ragusana, Prosciutto Cotto alla Brace, Uovo sodo di campagna, Funghi Champignon, Olio Evo

Passata di Datterino Giallo al Naturale, Mortadella di Suino IGP, Burrata Fresca Pugliese, Basilico, Olio Evo

Passata di Datterino Giallo al Naturale, Pancetta Gran Coppata, Cipolla Caramellata, Primo Sale al Pepe Nero, Fior di Latte Ragusana, Olio Evo

Pesto di Basilico Fresco, Stracciatella, Ciliegino Rosso Confit, Prossciutto Crudo di Parma DOP, Basilico, Olio Evo

Pelati San Marzano DOP, Fior di Latte Ragusana, Spianata Piccante, Peperoni Fritti, Cipolletta Fresca, Olio Evo

Prosciutto crudo di Parma DOP, Pesto di Pistacchio Siciliano, Ricotta Fresca, Fior di latte Ragusana, Pomodori secchi, Granella di Pistacchio Siciliano, Olio Evo

Mortadella di suino IGP, Pesto di Pistacchio Siciliano, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Scaglie di Ragusano DOP, Granella di Pistacchio Siciliano, Olio Evo

Guanciale di Suino, Fior di latte Ragusana, Provola Ragusana Affumicata, Cipolla Caramellata, Patate fresche al forno, Olio Evo

Speck del Trentino Alto Adige, Provola ragusana Affumicata, Fior di latte Ragusana, Cipolla Caramellata, Noci, Olio Evo

Porchetta Ricciatella, Crema di Zucca, Provola Ragusana Affumicata, Mandorle a Sfoglia, Olio Evo

Porchetta Ricciatella, Fior di Latte ragusana, Patate al Forno, Funghi Porcini*, Cipolla Caramellata, Scaglie di Ragusano, Olio Evo

Acciughe, Ricotta Fresca, Fior di latte Ragusana, Zucchina Fritta, Mollica abbrustolita, Olio Evo

Salmone Norvegese Affumicato, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Ciliegino Infornato, Avocado Siciliano, Cipolletta Fresca, Foglie di Rucola Fresca, Olio Evo

Datterino Giallo al Naturale, Acciughe, Stracciatella, Ciliegino Rosso Confit, Olio Evo

Fior di Latte Ragusana, Tuma, Acciughe, Olive, Ciliegino a crudo, Scalora Riccia, Olio Evo

Mozzarella, Zucchine Grigliate, Melanzane Grigliate, Radicchio Infornato, Scaglie di Ragusano DOP, Zeste di Limone, Olio Evo

Zucchina Fritta, Fior di latte Ragusana, Provola ragusana Affumicata, Ciliegino Infornato, Pistilli di Zafferano, Menta, Olio Evo

Melanzana Fritta, Zucchina Fritta, Peperone Fritto, Provola ragusana Affumicata, Fior di latte Ragusana, Mandorle a sfoglia, Prezzemolo, Olio Evo

Passata di Datterino Giallo al Naturale, Mozzarella di Bufala Campana DOP a crudo, Scaglie di Ragusano DOP, Basilico, Olio Evo

Melanzane Fritte, Passata di Datterino Giallo al Naturale, Fior di latte Ragusana, Scaglie di Ricotta Salata, Foglie di Basilico, Olio Evo

Pelati San Marzano DOP, Burrata Fresca Pugliese, Basilico, Olio Evo

Pelati San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto cotto alla Brace, Origano, Olio Evo

Mortadella di Suino IGP, Melanzana Fritta, Ricotta Fresca, Fior di latte Ragusana, Olio Evo

Primo Sale al Pepe Nero, Fior di latte Ragusana, Salsiccia di Suino, Cipolla Caramellata, Olive Nere, Olio Evo

Tuma, Acciughe, Olive Nere, Olio Evo

Cantine Corte delle Calli