Dall'essenziale nasce il particolare

Oleum nasce nel 2019 dalla visione e dalla scommessa di due imprenditori (Sergio Ciampi e Massimo Gilletti) che, tra i caratteristici vicoletti di Ortigia, hanno intravisto in una vecchia e fatiscente vetreria il luogo perfetto per dare vita a un’idea, a un progetto e a una nuova realtà imprenditoriale.

Da quel momento Oleum è diventato molto più di una semplice pizzeria: è un percorso culinario e gastronomico, un incontro di gusti, sapori e profumi, ma soprattutto di emozioni e di persone.

Per noi la pizza non è soltanto un impasto arricchito da ingredienti. È ricerca attenta delle materie prime, passione quotidiana, sacrificio e amore per il nostro lavoro. Ogni pizza racconta un pezzo di questo percorso, fatto di cura, attenzione e desiderio di offrire un’esperienza autentica.

La cena da Oleum è pensata come un momento di condivisione e di unione, un tempo da vivere insieme attorno al tavolo, dove il cibo diventa occasione di incontro.

Nonostante le difficoltà affrontate durante il periodo della pandemia, la famiglia Oleum ha scelto di continuare a credere nel proprio progetto e di guardare avanti con coraggio. Da questa volontà nasce nel 2022 una nuova tappa del nostro percorso: l’apertura della sede di Zafferana Etnea, alle pendici dell’Etna, dove la nostra idea di pizza e ospitalità continua a crescere e a evolversi.